Post by Admin on Mar 17, 2020 12:03:43 GMT
Je leert in twee jaar tijd hoe je commercieel kansrijke en haalbare onderscheidende culinaire concepten realiseert. Uiteraard op een ecologisch, sociaal én economisch verantwoorde manier. Dat betekent dat je tijdens de opleiding:
1) vernieuwende complexe culinaire concepten leert bedenken, (mede) ontwikkelen en testen;
2) culinaire concepten leert uitwerken in redabele business concepten waarmee waarde wordt gecreëerd;
3) leiding leert geven aan de uitvoering van culinaire concepten;
4) als expert/kok leert werken met nieuwe voedingsmiddelen, ingrediënten, technieken en methoden, om vernieuwende culinaire concepten uit te voeren;
5) leert jezelf als culinary professional aan te sturen en doorlopend verder te ontwikkelen.
Heb je hier vragen over? Stel ze hieronder in een 'reply'.
1) vernieuwende complexe culinaire concepten leert bedenken, (mede) ontwikkelen en testen;
2) culinaire concepten leert uitwerken in redabele business concepten waarmee waarde wordt gecreëerd;
3) leiding leert geven aan de uitvoering van culinaire concepten;
4) als expert/kok leert werken met nieuwe voedingsmiddelen, ingrediënten, technieken en methoden, om vernieuwende culinaire concepten uit te voeren;
5) leert jezelf als culinary professional aan te sturen en doorlopend verder te ontwikkelen.
Heb je hier vragen over? Stel ze hieronder in een 'reply'.